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如何正确使用图片编辑 ps修好的图片和原图怎么来回切换?快捷键是什么？

实习编辑 • 2023-11-19 15:22:18 • 教育培训 • 阅读 3

ps修好的图片和原图怎么来回切换?快捷键是什么？

有两种情况:

情况1:用修改后的图片直接替换原来的图片，快捷键"ctrys"可以保存到原图所在的文件夹，进行替换。

情况2:

如何正确使用图片编辑 ps修好的图片和原图怎么来回切换?快捷键是什么？

将修改后的图片副本保存到指定的文件夹中，并按快捷键"ctrlshifts"弹出另存为窗口，选择要保存的指定文件夹。

此外，您还可以使用"行动与行动设置快捷键，实现相应的操作，并保存。

拉面和面的正确配方是什么？

你好，我我很高兴回答你的问题。让我简单介绍一下我自己。本人在兰州从事牛肉面行业多年，是制作拉面的专业人士。我相信我的回答绝对是含金量最高，最专业的。对比其他网上的文章，我用我的专业度告诉你拉面里的面是什么样的。

个人主页有兰州拉面制作的一系列视频教程和各种菜谱的分享。有兴趣的可以去看看。

拉面很简单。掌握了这几点，制作拉面的关键就在于拉面面团搅拌方法和配方。在拉面的制作上，有个行话叫"三次水，三次灰，9981次揉面。这句话的意思是，如果你想做出一个光滑的拉面，你需要加水三次，彭辉水三次，9981次揉面是在面团制作的过程中。

辣面的关键。;的生产不仅仅是和面。

很多人认为拉麺面只要掌握了和面的方法和配方，就能做出拉麺面，但事实并非如此。拉面和面条。;■制作分为三个部分；和面部分、制面部分和拉面部分同等重要，其中拉面中的和面部分和拉面中的制面部分同等重要，而拉面部分其实是最不重要的。所以在掌握和面方法和配方的基础上，你需要同时掌握和面部分。做好这两部分，说明你的拉面已经学会了八成。接下来，我要谈谈拉面s面团制作部分和拉面面团制作部分。

分享拉面知识，讲解拉面技巧，关注我辅导你做拉面。

拉面和拉面可以说是各种面食制作中，技术含量最高的，因为拉面很有观赏性，而拉面的能力，拉长和打破也是惊人的，在许多人的眼睛。事实上，拉面的秘密长而连续很简单，主要是因为面团的配方和一些和面的技巧。

手拉面对面粉的要求比较高。制作拉面面粉最好选择蛋白质含量在12.0%以上的高筋面粉，因为高筋面粉能产生更多的面筋，而面团种的面筋含量意味着面团更有弹性，面条在拉面时不易断。相反，如果面粉的面筋含量不够，也就是面粉的蛋白质含量不够，面条拉出来就非常容易断，因为面筋含量低。

除了选择高除了谷朊粉之外，和面的时候还需要加入一些拉面需要的辅料。以下是拉面中面团配方的比例:

高筋面粉500克，盐5克，水240克，清水9克。

高筋面粉500克，盐4克，水245克，彭辉水10克。

500克高筋面粉。盐3克，水250克，碱面3克。

图为粉丝观看我制作的拉面视频教程，学习拉面制作成果。

特别说明:以上是拉面制作的面条配方比例。前两种面条配方是正常的彭辉拉面，第三种是盐碱拉面。制作拉面有两种，一种是正常的彭辉拉面，另一种是盐碱拉面，也叫拉面。制作上主要区别是添加的辅料略有不同。一种是彭辉，即拉面剂，另一种是碱性面条。如果制作方法和技术相同，

彭辉水的混合

个人主页上有很多拉面制作的视频教学教程，其中就有彭辉混水的方法。在这里，让我们下面说说彭辉的配比:一斤彭辉需要用三斤水融化，配比是彭辉和水的比例是1:3。

不过做彭灰也有一些注意事项。可以去个人主页的视频教程详细讲解一下，所以我赢了这里就不多说了。

定期发布视频解释拉面s制作，分享一些拉面食谱和拉面知识。

拉面和面条。;拉面的和面方法有很多技巧。;面团搅拌，这是不同于其他面食面团搅拌。因为拉面s和面，很容易形成问题面，比如水盖面或者渣盖面。如果形成这样的问题面，新手很难画出面条，所以和面的一些细节和技巧就很重要。

第一步:把面粉放在案板上，做鹰爪形"面团揉制操作及技巧用右手，然后在面粉中间挖一个洞。

第二步，往坑里加入食用盐，然后用拳头敲打案板的四个角，目的是让蓬松的面粉更加密实，防止加水搅拌面条的过程中，水突破面粉溢出。

第三步，右手拨面粉，从面粉内圈开始，拨面粉入水。

注意事项；在搅拌面粉的过程中，动作要快，要轻。快动作是防止面包被水接住，轻动作是防止水因用力过猛而溢出，溢出的水很容易接住面包。

第四步，面粉全部调配完毕后，开始和面最重要的环节——拉梭工序。

图为粉丝在个人主页上观看拉面视频教程的结果。拉面的制作其实很简单。

解释拉梭子的要领。

双手手掌搓面粉，然后双手捧起面粉的过程，知道面粉是条状还是雪花状。

第五步，将梭子摊匀，然后第二次加水。在加水的过程中，需要注意的是，水要铺的均匀，不能直接倒，铺的越均匀越好。

提示；拉面和面粉要分三次加水，第一次加水量为70。%，第二遍加水量为20%，第三遍加水量为10%。

第六步，利用面粉临摹手法，将刚刚加水的面粉临摹混合。抄拌手法:双手摇动面粉，使面粉吸水更均匀。

第七步，充分吸水后的面团进行压面压实，压面是面团从穿梭状态变成面团的过程。

个人主页有一系列兰州拉面和拉面汤面的视频教程。

面团压制技术讲解

先右手握拳，然后左掌压在右拳上，双手同时用力压面粉。

第八步，取出压好的面团，第三次加水，适当洒水。

第九步，用撕面团的方法撕面团，面团需要反复撕四次。

讲解撕面的技巧

左手按住面团的尾部，右手以虎爪的形状抓住面，然后用力向前推面，就是推面的过程。

第十步，第一次加入膏药水，压好后再次撕面，四次如此。

小贴士:三遍膏药的用量为第一遍的30%，剩下的70%如果第二遍和第三遍没有具体用量的话要根据表面的松紧度来添加。

最后将面团压成面团，然后在面团表面适当沾点食用油，用保鲜膜封好面包，进行揉面的过程，揉面时间在20分钟到30分钟之间。

和摘要:

以上是拉面面团搅拌和面团配方的解释。拉面和面条和面手法其实很简单，但是要注意一些和面的细节。毕竟文字的描述不够直观，可能是简单的噱头，一眼就能看懂，但是通过文字的描述很难理解。我个人建议，如果你不有什么不懂的，可以去个人主页上看拉面制作的一系列视频教学教程，其中拉面制作的每一个部分都有超详细的噱头讲解，还有由拉面制作的。

个人主页有兰州拉面汤料配方的详细分享，还有拉面汤料制作的视频教程。

拉面和面条制面部分拉面面的面条制作部分主要使用四种技术，即"撕裂，重击和揉捏"。同时，拉面s制面部分需要加二次灰和三次灰。整个制面过程中最难的应该是揉面的过程，揉面的操作和滑条的操作，因为这两个动作很难用语言描述，而这两个动作的关键不在于操作。关键应该是面对面操作时的硬技能，个人建议感兴趣。你可以看看你主页上的拉面视频教程的和面部分，里面讲解了揉面的技术要领。

面团制作中的注意事项

拉面和面条。;的生产是一项手工工作。在拉面的每一个部分。;的生产，很多技术需要强行操作。所以除了掌握拉面制作的一系列技法外，还需要注意每一种技法的技巧。

图为一位粉丝朋友在看自己制作的拉面视频教程，学习制作零基础女粉丝拉面的成果。

综上拉面和面条。;的制作分为三个部分。许多人不。;我不知道拉面making往往认为拉麺面是学习拉麺面过程中最难的部分，所以他们更重视拉麺面的各种技术，忽略了拉面s制面部分和制面部分。事实上，拉面s的技术是最复杂的，但不是最难学的。相反，拉面s制面部分和拉面制面部分其实是最难的，虽然看起来技术操作简单。因为这两部分对面的掌握要求比较高，而且很多新手做拉面几乎没什么感觉，所以最好重点做拉面s面部分和拉面面s面的部分如果个人在家做拉面。

什么？;另外，我个人建议那些想学做拉面的人最好把这个问答和拉面在个人主页上制作的一系列视频教学教程结合起来，同时观看学习，真正掌握拉面的制作，否则就仅仅通过文字的描述很难真正了解拉面的制作。

如果有喜欢面食制作或者对兰州拉面感兴趣的朋友可以关注我。我定期在拉面馆做视频教学教程，定期讲解拉面馆制作的各种技法和制作流程，定期分享一些拉面的菜谱，定期分享一些卤菜和调料的菜谱。我的个人主页有一系列兰州拉面的视频教程和各种餐饮菜谱的分享。

拉面面团面粉面条过程

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